Производство

Производство «Натуральный мед»

Что входит в понятие «производство» в нашей компании, если не учитывать анализ продукта в лаборатории предприятия?
В начале у нас есть мед в таре пасечников, который одобрен лабораторией, для переработки. В конце мы получаем готовый к экспорту гомогенизированный полифлорный мед в 200-литровой таре (бочках).

Все, что происходит от начала до конца, и есть полный цикл производства.

Обозначение «мед натуральный цветочный» определяется по ДСТУ 4497:2005. В Европе руководствуются Директивой Европейского Союза о меде № 2001/110/ЕС от 20 декабря 2001г. По нормативному определению вещества меда никоим образом не могут быть удалены или добавлены, а его структура может быть изменена только в точно обозначенных границах.

Требования этих документов полностью соблюдаются у нас на производстве. Независимо от первоначальных характеристик продукта (степень кристаллизации, уровни оксиметилфурфурола и диастазы, температура), конечный результат в бочках должен соответствовать пунктам контракта.

Технологическая карта четко регламентирует все процессы производства. В ней дается описание длительности и температурного режима раскристаллизации меда в термокамерах, порядка доведения меда до нужной густоты для гомогенизации перед щадящим фильтрованием и разливом. Соблюдение норм производства проходит под техконтролем.

Каждый год компания «Натуральный мед» подтверждает свою высококомпетентность при проверке службой Ветеринарного и фитосанитарного контроля Украины. Ее результатом является получение разрешения на дальнейший экспорт продукции за границу.